En Ecuador se llama "CHAULAFAN" en Peru "arroz Chaufa" simplemente exquisito y deliFiTcioso !!
Variamos el arroz por quinoa ,sin aceites con harto pollito, vegetales camarones y carne vegetal y su infaltable omelette con cebollin y arverjas !
1 taza quinoa cocida
1/2 taza de arverjas
1/2 taza de pollo
1/2 taza de carne vegetal remojado 30 mins en a
1/2 taza de camarones
cebolla picada
sal
ajo
pimienta
3 cdas salsa de soya
2 cdas de agua
omelete de 3 claras de huevos con perejil
cebollin picadito
en un wok o sarte poner a sofreir la cebolla picada con ajo sal pimienta, agregar las arverjas, luego agregas el pollo, la carne y las 3 cdas de salsa de soya,con las dos de agua, cuando todo halla tomado el sabor y olor agregas los camarones y el molete cortado en tiritas, unos 3 mins mas y srives con cebollin picado encima.. a disfrutar!
No tiene nada q envidiar al normal !!
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